德國天王級酒莊 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr [日晷園] & Graacher Himmerlreich [葛納赫 -天堂園] Offer ( 列入稀世珍釀一書第75號)

說起德國天王 Joh. Jos. Prum 可說是無人不知,無人不曉, 本酒莊列入稀世珍釀一書第75號, 只要提到德國白酒 J.J.Prum 絕對佔有舉足輕重的地位(簡稱為普綠園), 更是國際愛酒人必備的收藏. 這個由法學博士 Mr. Katharina Prum 創立的莊園, 全部只有14公頃, 100% 種植 Riesling葡萄. 其中最重要的,就是鼎鼎大名[日晷]園(Sonnenuhr ). 面積只有約五公頃,它提供了Riesling 完美的生長環境，例如：深厚的藍灰色板岩土壤，極佳的水質，極其陡峭的山坡以及理想的南南西方位。以日晷(Sonnenuhr，德文是日晷的意思)命名，日晷在西元1842年由Jodocus Prüm (普朗酒莊的祖先) 建造並豎立在葡萄園裡，以便讓葡萄農在工作時可以確切的知道時間。此園的葡萄酒有著極好的結構，呈現出美好、成熟的香氣和滋味(最典型的是有著核果風味，例如桃子)，有著很好的礦物質風味，悠遠且有深度。特別是經過陳年後，其均衡的表現力更是獨一無二! 也因為如此, 普綠園所釀造出來的酒, 都相當地耐久存!!

這些位於陡坡上的葡萄園，讓 Joh. Jos. Prum 成為Mosel 產區擁有坡度最陡的酒莊之一；這些在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園，儘管讓 Joh. Jos. Prum 的酒價居高不下，但酒款的絕佳表現，也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。

現今Joh. Jos. Prum 的酒款，因為在拍賣會上屢創新高的酒價，而成為德國酒中最令人嚮往的頂級精品酒款。歷經數代而發展至今的Joh. Jos. Prum 酒莊，尤其以酒款的絕佳陳年潛力享譽全球，不僅頂級酒款的陳年實力驚人，就連最普通的 Kabinet酒款，都能夠輕鬆地擁有五年甚至更久的陳年實力。

堅持要等到葡萄達到最佳的成熟度才收成的，雖然往往因為比其他酒莊晚開始收成而必須擔負極高的風險，但因此而確保的絕佳葡萄品質，卻也讓 Joh. Jos. Prum 產量極為有限的各類酒款，成為最能打動酒迷的稀世珍釀。

重要的兩個葡萄園分別是Wehlener Sonnenuhr 以及Graacher Himmelreich，其處於核心地帶，J.J.Prum 家族擁有Wehlener Sonnenuhr、Graacher Himmelreich 這二個葡萄園已經好幾個世紀，由Graacher Himmelreich葡萄園所釀造出來的酒常常挑戰Wehlener Sonnenuhr 葡萄園所釀造出的佳釀，特別是在乾燥、炎熱的年份。其美好的酸度、礦物質以及不同的果香和風味非常的誘人，而且也比 Wehlener Sonnenuhr的酒早一些容易入口。其葡萄園些微的面向西(例如西南)，且坡度也沒有像Wehlener Sonnenuhr那樣陡峭，而土壤層也比較深厚，可以有良好的保水效果。

被權威酒評家羅伯特 • 帕克（Robert Parker）評為「世界上最偉大的酒莊」，早在 1994 年就被全球最專業的葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為「德國最偉大的雷司令葡萄酒」。全球最專業的葡萄酒書籍《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）還特意單獨列出一段來評價 J.J.Prum 酒莊：「本地的頂尖酒莊名單不斷變化著，但幾個世紀以來，J.J.Prum 酒莊都是名單上的榜首，而多數酒莊則是在最近才建立起名聲。」J.J.Prum酒莊葡萄酒也是國際拍賣會上的名品，曾經 1 瓶J.J.Prum 酒莊日晷園Riesling TBA 以約 10 萬人民幣的高價在拍賣會上成交，這款酒也收錄在了陳新民教授的《稀世珍釀——世界百大葡萄酒》中。在德國最貴的三款葡萄酒中，J.J.Prum 酒莊獨占二款，釀酒實力堪稱世界一流。

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