【世界最偉大的貴腐酒-匈牙利貴族-滴滴黃金液體-最珍貴 Eszencia「回春酒」 稀有年份貴腐酒】 – The DisznokoTokaji Aszu Eszencia 1999 & 6 Puttonyos 1999 Offer
法王路易十四曾如此描述此酒：”Le Roi des Vins et le Vin des Rois.”，意思是「酒之王，王之酒。」-最珍貴稀有年份 Eszencia「回春酒」& 6P 貴腐酒老年份！( Don”t Miss )
戲劇性的口感變化與綿長不絕的餘韻, 讓人日思夜想另一次品嚐Eszencia的機會。
傳奇性的拓凱區在匈牙利東北部有悠久顯赫的歷史，根據文獻的記載，早在西元 1650 年本區即有貴腐酒的釀造，這比起德國的約翰山堡整整早了一百年。拓凱酒於 18 世紀即流行於法國宮廷，其後並傳至俄國皇室，不僅王公貴胄，文人雅士亦爭相競飲。大文豪伏爾泰及音樂家舒伯特都以愛飲拓凱酒出名。連素不嗜酒的納粹獨裁者希特勒，亦與其新婚夫人伊娃在自殺前喝了最後一杯拓凱酒，可見拓凱酒名聲之響亮。而 阿素寶黴精華酒（Aszu Essencia）更有「回春酒」之稱。
Disznókő 的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團 AXA 買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！ 然而這家法國最大保險集團 AXA旗下還有很多超級經典典酒莊,例如波爾多 Pichon-Longueville- Baron，Suduiraut，Quinta do Noval 更絕對不能錯過!!
“Aszu ” 匈牙利文即「沾染貴腐霉的葡萄」的意思，經嚴格品管照顧達到所需的含糖量。Tokaji Aszu 有著獨特的製程，經人工採摘的 Aszu 葡萄以一桶 22 公斤的 Puttonyos 裝盛，這些 Aszu 葡萄被做成像餅一樣的形式；沒有沾染貴腐菌的葡萄則以一般的方式採收並榨汁，接著將 Aszu 餅加入果汁中混和，經幾日的開蓋浸泡後，進行過濾並放入一種叫 “G nci” 的 136 公升裝木桶中開始長達 4 到 6 年的發酵與培養。攝氏 8 到 12 度的低溫發酵醞釀出 Tokaji 獨特的風格 ，酒標上的的 6p，即是用上 6桶葡萄汁的意思 Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的 Aszu Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，十分昂貴）。
The Disznókő Tokaji Aszu Eszencia 1999 Offer – The Super Aszu” (相當於 7P 等級以上，比6P 更頂級，產量更稀有), 據說漎 2015年以後開始就不生產了，喝一瓶少一瓶，未來老年份更是一瓶難求！
Disznoko Tokaji Aszu Eszencia 1999Wine Spectator Tasting Notes: Tight and firmly structured, courtesy of its bracing acidity, this delivers intense lemon candy, pineapple and spice aromas and flavors. It’s a little jarring on the palate today, but built for the long haul, so give it some time to integrate. Long, fresh finish. Best from 2008 through 2030.
濃得化不開的蜂蜜、花香、龍眼乾、荔枝、菸絲、燻烤、葡萄乾等香氣。好高的酸度、好驚人的甜，酸甜交錯變化如浪潮般在口中波動變化著，入喉後的酸甜餘韻在舌上集中二次爆發，香氣飽滿到仍有衝上鼻腔腦門的勁道。集中但是優雅複雜的香氣，圓潤有重量感的酒體，飽滿卻又不至於過於濃稠，非常均衡，即便隨著溫度升高，喝起來也完全不覺得膩口。風平浪靜後滿口生津，口中始終留有一股淡淡的花蜜味!
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The Disznókő Tokaji Aszu 6Puttonoyos 1999 Offer – 70% Furmint and 30% Zeta, the base wine 90% Furmint and 10% Harslevelu
DisznokoTokaji Aszu 6Puttonoyos 1999Robert Parker Tasting Notes: The 1999 Tokaji Aszu 6-Puttonyos is a blend of 70% Furmint and 30% Zeta, the base wine 90% Furmint and 10% Harslevelu that was fermenting when the aszu was added. Aged in barrel with partial new oak, it has a very intense, overtly botrytized bouquet furnished with dried mango, marmalade and Oriental spices. Later some tertiary aromas begin to emerge. The palate is viscous right from the opening. The acidity is nicely judged with a piercing citric edge. It continues with dried honey, mandarin, marmalade and Seville orange, the latter really driving the finish. The length is impressive, and you can see it aging for some years yet. Drink now-2040+.
6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在1990年代當中，1999年算是Tokaji 產區最好的年份，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長， 可見其1999 年份實力！
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