【榮獲 Highly Recommended • 卡本內天王 For Caymus Vineyards】• By Robert Parker • Caymus Vineyards •【頂級特選 Special Selection】2017 Offer – 列入陳新民教授【稀世珍釀】第48號作品! • 連續二次Wine Spectator百大WS Top 第一名! -【限量配額只有24瓶 】
Dear ALL, 【卡本內的天王 For Caymus Vineyards】•From By Robert Parker•並且列入在陳新民教授【稀世珍釀】第48號百大作品!•【榮獲 Highly Recommended】
《神之雫》第22集形容Caymus Special Selection風采：「美味！華麗得來又柔和豐滿，完全沒有年輕法國酒的 Cabernet Sauvignon 嬌貴但又難以親近的感覺。
自從1975年 Caymus Vineyards釀出第一瓶 Special Selection 卡本內旗艦款，S.S.分別在1984年和1990年，連續二次獲得Wine Spectator百大WS Top 第一名!
自1972年Wagner家族創建Caymus Vineyards開始至今，維持只釀二款卡本內紅酒，分別一般等級Cabernet Sauvignon，另外就是這款「頂級Special Selection特選旗艦酒」旗艦Special Selection，有加州第一美酒之稱，價格卻比其他膜拜酒來得平易近人。且只在最好的年份，才會去釀製S.S. ，頂級Special Selection具有法國酒的優雅特質，表現優雅高貴。
美國Wine & Spirits雜誌市調也提到美國最頂級餐廳中最暢銷第一名的酒，就是Caymus Vineyards，也就是說【沒喝過Caymus，也一定看過Caymus!】
號稱「加州Pauillac的Rutherford 產區，在這裡Caymus Vineyards擁有三分之二的葡萄園種植著卡本內蘇維濃。充足陽光與溫暖的環境，使葡萄能在生長季中達到最完美的成熟狀態。相較於加州其他的卡本內蘇維濃紅酒，Rutherford具有更多的架構與複雜度，結實的骨架，賦予優異的陳年潛力。對於葡萄品質至上的開木斯，相較其他酒莊，刻意的晚採收，讓果實的單寧與多酚物質達到更優異的成熟度。延遲採收必需面對冬日降溫的早臨，甚至造成大量的落果，單寧卻可在漫長生長季中成熟，打造出柔順如天鵝絨般的質地。定期的夏季修剪，讓陽光能充分滲透入成熟中的葡萄果串。
The Wines Of Caymus Vineyards •【Special Selection】2017Offer – 【榮獲Highly Recommended】• 列入陳新民教授【稀世珍釀】第48號作品! • 連續二次Wine Spectator百大WS Top 第一名!
「頂級特選Special Selection」，來自最好的年份，產自培養狀況最優異的橡木桶。黑醋栗與皮革香氣，兼有法國橡木桶的木質調性。令人驚艷華麗又柔和豐滿的口感，單寧質地細緻，打造出柔順如天鵝絨般的質地酒體，讓人想像到包含酒體裡面的著深奧的細節內涵。
Wine Spectator Tasting Notes: This delivers almost unbridled plum sauce, blackberry preserves and melted licorice flavors, but keeps a smoldering edge for form while picking up alluring black tea and incense notes on the broad finish. There’s a long echo of chocolate adding to this hedonist’s delight. Drink now through 2032. — JM
Caymus Vineyards •【Special Selection】2017 – 【原裝六瓶木箱】•【榮獲 Highly Recommended】• 列入陳新民教授【稀世珍釀】第48號作品! • 連續二次Wine Spectator百大WS Top 第一名!
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