Tortochot 家族世居於 Gevrey Chambertin,從一個小葡萄農開始,歷經三個世代的經營,逐漸發展成頗具規模的家族酒莊,擁有 10 公頃的葡萄園,分布於 Gevrey 到 Clos Vougeot 之間,目前由創始人的曾孫女 Chantal Tortochot 掌管,產量極低,酒質精巧多變,一直為Tortochot 家族所有,其祖先在格弗瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)也擁有相當長的葡萄種植歷史。至今從無假他人之手, 至今酒莊已交由Gabriel Tortochot 與兩個女兒 Brigitte 和 Chantal 共同管理。Gabriel Tortochot先生是 Gevrey-Chambertin 村葡萄酒業公會會長以及法國國家葡萄酒法定產區委員會的委員。他的女兒Chantal 曾近在布根地擁有多年的管理工作,35歲時攻讀釀酒文憑就是為了能釀造出完美呈現風土特色的葡萄酒。

Domaine Tortochot 目前只擁有小小的 12公頃的葡萄園,分部在夜丘各個地區,其中不少園地處於特級園(Grand Cru)或一級園(Premier Cru),如 Charmes -Chambertin Grand Cru、Mazis -Chambertin Grand Cru 、Chambertin Grand Cru ,植株的培育採用傳統有機的理念,包括四個特級園酒款和三個一級園酒款,其中三款Chambertin 帶有顯著的紅色水果、甘草和皮革的香氣,單寧柔順口感絲滑;Charmes-Chambertin Grand Cr)黑比諾則香氣濃郁,酒體飽滿,口感豐沛且富有深度,餘味悠長。 皆在小型橡木桶內陳年18~22個月不等,新桶使用比例為100%。Chantal 她認為只有在自然環境下,讓動物和植物自行成長,獲得共生共榮的環境下,才能使葡萄獲得更多養份和生長環境!其實她說她只是忠實呈現葡萄園的 Terroir 罷了!

The Wines of Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 1999 Offer ( 一級 Les Champeaux 葡萄園)

Tasting Notes : The 1999 Gevrey Chambertin 1er Cru Champeaux has a little more brightness and vivacity on the nose compared to the Lavaux Saint Jacques. The palate has more body than the Lavaux with a gentle grip. This is quite structured and masculine, a little sappiness coming through on the firm, you might say “stout,” finish that has fine persistency. This is well-crafted, gutsy Champeaux !!!

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