一如已在全球葡萄酒市場颳起旋風的 2005 波爾多，2005 年的勃根地紅酒品質同樣驚人而了不起，Wine Spectator 5/31期特別專文介紹這個對勃根地而言同樣是前所未見的超級年份。「2005 勃根地紅酒的品質是我嘗過最好的一年，消費者應該及早向有信譽的酒商購買預售來珍藏此一年份的佳釀。」這是 Wine Spectator 主編 Bruce Sanderson 在文章一開頭就寫到的。
與 Parker 同樣重量級的勃根地酒評 Burghound.com 的 Allen Meadow 也提到「2005 勃根地紅酒應是此世代中最出色的一年。這個年份也是我遇過從頂級一直到區域酒最為傑出的年份。」沒有人會不喜歡 2005 勃根地，更重要的是不論是特級、一級園乃至村莊、區域酒的品質都令人激賞。Allen Meadow 認為 2005 勃根地是自 1978 年後最優秀的一年，但 78 在 30年後的今日已是極難入手，目前正是購買 2005 年的最好時機，他建議酒迷絕對不可錯失，應盡其所能地購入以免之後後悔一輩子。
勃根地的釀酒家們也抱持相同 看法 – 2005 是勃根地紅酒最偉大的年分之一。Domaine de la Romanee-Conti 莊主 Aubert de Villaine 就說「這年的葡萄是自99年來最好的。」Armand Rousseau 的 Eric Rousseau 與其他的釀酒師也認為2005勃根地「揉合了 1999 與 2002」，但又迫不及待的強調2005更為傑出。Wine Advocate 雜誌總結當地的看法，為他們心目中的2005 勃根地下了適切註解，「就像更純淨明亮、圓潤無縫隙，且酒質更為細緻優雅的 1999。」
The Wines of Dominique Laurent 布根地紅酒最重要的精華地塊，（ Beaune & Nuits-St-Georges – Vieilles Vignes 老藤) Offer – (精彩限量 2005 – 布根地五星級酒莊)
Dominique Laurent 最重要的關鍵在於”老”–“優質的老藤與極低的產量”，聽起簡單的道理，但在現實的環境中卻是一件困難的工作，他花相當多的時間去研究每一塊葡萄園，與果農和酒莊建立交情，親自參與許多葡萄田的工作，讓他能購買到它心目理想標準的葡萄!
當酒進行完發酵的第一時間，便迅速裝運到他的酒窖進行後續的培醞工作。在 酒窖中，除了巧妙的運用木桶之外，他堅持以最少的人為涉入來進行培醞，當酒完成後也是不加入二氧化硫、不經澄清與過濾、採用手工裝瓶。他認為培醞只是一個 必要的過程，目的用來幫助葡萄酒發展更多層次與複雜，但同時又忠實的呈現terroir的迷人特色，這就是他奉為圭皋的釀酒哲理。或許由於 本身的天份、或許由於積極認真的工作，Dominique Laurent 釀造許多一流的超優質酒款，因此在當時傳統保守的布根地果農酒莊圈中，許多的質疑者，現在都非常榮幸能與Dominique Laurent合作，雖然這些酒莊的名字不會出現在Dominique Laurent的酒標上。
為了擁有最佳品質的木桶，Dominique Laurent 直接創建自己的製桶廠，被公認為世界最佳的製桶廠之一，這些就是為是人所津津樂道、被法國品酒大師Michel Bettane先生稱之為”神奇木桶magic casks”。 Dominique Laurent親自深入Tronçais森林挑選平均樹齡300年的橡木，砍伐後運回他的製桶廠，他只挑選最佳的樹幹進行人工劈裂成木片，由於採用人工劈 裂，所以平均的木片厚度約為4~4.5公分，比一般等級的2.5~3公分厚的許多，所以也需要比平常來的長的52個月的風乾，之後才能合乎他要求製桶材的 品質要求。這些木桶除了他自用與提供他先前投資創立隆河的Tardieu Laurent頂級酒款使用外，也少數賣給慕名而來的頂級酒莊，諸如 DRC, Zind Humbrect, Clos Mogador, Pingus和Robert Parker 先生投資的 Beau Freres (Oregon) 等等。
經過20幾年的精益求精，Dominique Laurent是少數被Robert Parker評為最高等級”Outstanding”的五星級酒莊，與DRC, Leroy, Dujac, Ponsot等齊名，已儼然以酒商之姿名列布根地頂尖酒莊之林。
The Dominique Laurent Beaune 1er Cru V.V. 2005 (Vieilles Vignes 老藤) – Offer: Stephen Tanzer (T.Z): 93分- Only 108Btls
Beaune 1 erTasting Notes: A 2005 Beaune Vieilles Vignes – including a significant portion of whole clusters in the vinification, as well as of premier cru Montrevenots from high above the Clos des Mouches on the border with Pommard – displays fine-grained tannins and a flattering creaminess of texture, deep richness of black cherry and raspberry fruit, meat, soy, and leather. For all of its ripeness and generosity of fruit, there is no superficial sweetness on show here, and the wine never lets one forget the more mysterious animal and mineral characteristics of which pinot alone is capable.
——————————————————————————–
The Dominique Laurent Beaune 1er Cru Greves V.V. 2005 (Greves Vieilles Vignes 老藤) – Offer: Stephen Tanzer (T.Z): 92分- Only 12 Btls
GrevesTasting Notes: The 2005 Beaune Greves Vieilles Vignes From several sites and vinified with whole clusters, Laurent’s 2005 Beaune 1er Cru displays high-toned cherry and holly aromas with prominent meatiness and spice. Clarity and grip on the palate along with suggestive creaminess and just a hint a caramel characterize a wine that should offer refinement and pleasure earlier than most of the Laurent Cote de Beaune offerings.
——————————————————————————–
The Dominique Laurent Nuits-St-Georges 1er Cru Les Cailles 2005( Les Cailles Vieilles Vignes 老藤) – Offer: Stephen Tanzer (T.Z): 93分- Only 3 Btls
nuits-saint-georgesTasting Notes: Plush, with deep black currant and blackberry aromas and flavors framed by the sweet spice of new oak. Terrific harmony and balance, with a firm spine of tannins and the freshness that the best wines achieved in 2003. Long, mineral-laden finish. Drink now through 2025. 25 cases made.
——————————————————————————–
regards,
玖德貿易有限公司 Wine Vertu .Co.,Ltd
吳嘉興 Vincent WU
TEL：886-2-2552-9280
FAX : 886-2-2552-9290
Mobile Phone：886-920393751
Line ID: Vincent9238
E-mail: Vincent@WineVertu.com
