The Wines of Domaine Cordier Macon and Pouilly-Fuisse Offer

勃根地新銳釀酒師 Domaine Cordier : We do everything by hand !

勃根地南方馬貢產區精華村莊 Pouilly Fuisse 是伯恩丘之外夏多內白酒的知名產區。

西元1968年老莊主 Roger Cordier 僅以小小自有三公頃的地,成立一家位於Fuisse地區內小酒莊，經過近五十年的傳承，葡萄園規模逐步已擴充現有的三十公頃，而且大多都是馬貢產區內最頂尖的葡萄園。Cordier 酒莊規模不大，全部人數還不到十人，照顧葡萄幾乎耗掉他們所有時間精神，更沒有多餘的金錢和多餘時間去做行銷廣告。只有一顆最熱誠對待葡萄的初心!

現任的Christophe Cordier 已是酒莊第二代。父母雖已將擔子交給他，仍天天在葡萄園和釀酒廠幫忙。Christophe 可說是一位真正的農夫, “We do everything by hand,” 他說: 所有的事都是靠他這雙手去努力完成!! 天天在葡萄園，平均每天工作14小時! (遠超過法國法定的每週最高工時35小時) ，那樣道地的農夫,以超乎尋常的嚴格標準來釀酒，採用降低產量、人工採收，使用當地酵母以及最少干預等做法，並以延遲採收等做法讓葡萄達到最佳的糖份與熟成度。Cordier的葡萄酒滋味純淨飽滿，兼具力道與集中度，優異品質加上平易近人的價格，讓 Cordier成為勃根地最炙手可熱的酒莊。

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