讓 Parker 願意拋開 ” 分數 “更是他年年必收藏的酒款 –The Wines of Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape【 Cuvee Laurence 】2012 Offer – Wine Spectator : 96分
令人朝思暮想的法國南隆河 Domaine du Pégau 充份展現出莎士比亞的浪漫!
本酒的葡萄就是來自於旗艦頂級葡萄園挑選後的葡萄釀製，年產量只有小小的 6000 -7000瓶，其釀製方法跟 Da Capo 接近，可說是完完全全的第三使徒平價版本，所以一推出就會被搶!
Robert Parker 對於Domaine du Pégau 打從心裡的喜愛與每次的造訪都有如回到自己家的感覺來看，Parker 對於Domaine du Pégau 已不再是單單只是佳釀與分數的關係，更多情感來自於就是那份內心在靈魂深處的記憶…不得不暫時先拋開 ” 分數 ” ! 更是 Robert Parker 年年必收藏的酒款之一
好喝的酒卻又要能在風花雪月之後讓人朝思暮想，那麼 Domaine du Pégau 的酒，在我的心中, 就永遠都佔有那麼一席之地.相似莎士比亞的浪漫!!……
神之雫裡豐多香對於第三使徒的形容: Domaine du Pégau 對豐多香來說，是”鄉愁”. 對我而言，是” 友誼 “. 對 Robert Parker 而言，我想，是”鄉愁”與”友誼”的交錯堆疊.
女莊主名字命名Cuvée Laurence，Laurence在1987年從釀酒學校畢業後便返家協助父親 Paul Féraudl，在父親的指導之下加上自身的天份與努力，已經成為南隆河最傑出的釀酒師之一，並在2005年接下管理酒莊的重責大任。
事實上 Pégau 葡萄園地塊，早在西元 1670年就開始栽種葡萄樹、橄欖樹與櫻桃樹紀錄。而且酒莊現在還存活最老的葡萄樹是西元1733年至1987年之間種植，這些葡萄呈現出的氣味風格，就是最典型的[火山石的礦物氣息]。
自1988年除了旗艦酒款Da Capo之外, Paul Féraudl 開始釀製另一款驕傲得意作品Cuvée Laurence，人工挑選出品質最優異的葡萄，發酵後放置入大型的橡木桶與小橡木桶中培蘊三到四年左右而釀成，更特別是直接以未來接班人Paul Féraudl 女兒 Laurence的名字來直接命名，可見多麼重要。年產量僅約 1250箱的 Cuvée Laurence 同樣以來自家葡萄園樹齡高達 70~100年老藤的 85% Grenache、5-10% Syrah 以及 Mourvedre 、Cinsault 等品種混釀而成。
The Wines of Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape【 Cuvée Laurence 】2012 Offer – Wine Spectator : 96分
Domaine du Pegau Chateauneuf- du -Pape Cuvee Laurence 2012Wine Spectator Tasting Notes: A throwback style and proud of it, with warm chestnut and bay leaf notes taking the lead, followed quickly by worn leather and smoldering tobacco accents. The core of dark currant, warmed cherry and mulled blackberry lies in reserve for now, while the finish lets singed iron and brick dust details hold sway. Just wait for everything to pull together in the cellar. Best from 2020 through 2032. 1,250 cases made.
深紅的色澤，像是覆盆子，櫻桃的顏色，帶有熱帶水果、香草及乾花，再加上淡淡的黑橄欖的香味。甜美的果汁釋放出強韌的單寧口感，此微茴香的味道使的帶有點微辣及辛香料的感覺，其中肉桂的甜美及燻烤的核果多層次感的迷人氣息，濃郁而集中。
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