風乾葡萄絕佳表現代名詞 – Amarone By Tommasi – 完全令人愛不釋手,且平易近人不傷荷包,Tommasi 家族最拿手 Amarone 珍貴經典作品 -【Amarone della Valpolicella Classico 2015】Offer – 【 James Suckling: 94分】

風乾葡萄絕佳表現代名詞 – Amarone By Tommasi • 【全新精彩2015超級好年】 • 大家都已知道義大利葡萄酒2015年份之好 ; 完全令人愛不釋手,且平易近人不傷荷包,Tommasi 家族最拿手Amarone 珍貴經典作品 -【Tommasi Amarone della Valpolicella Casisano 2015】- 像是一位古典卻充滿野性力量的皇后,拖著長長的絲絨裙擺,從你身邊走過,不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體,感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽,慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!

來自Verona省的歷史百年酒莊 Tommasi 家族成立於西元1902年,至今已有一百年以上的古老歷史, Tommasi 家族至今已有四星渡假村及高級飯店、頂級餐廳等,釀酒地塊除了Veneto之外、Lombardia、Tuscana以及 Puglia等產區,可說是家族世代致力於不同地塊土質與葡萄品種種植,釀出許多現代與傳統等高品質葡萄酒。不論酒款等級皆投入極大心力釀造,酒體厚實走向,舉世聞名的 Amarone 便是Tommasi他們家拿手作品,多次獲各大酒評極力讚賞!

舉世聞名的Amarone,來自Valpolicella Classico Region 經典產區,高海拔地塊手工分次採摘,包含原生品種Corvina Veronese、Corvinone與Rondinella,葡萄採收後不馬上榨汁釀造,而先進行”風乾”:此技法可以追溯到古羅馬時期,將精選過的葡萄放置竹蓆上,在當地涼爽的清風吹拂下慢慢風乾,在葡萄在失去部分水份後才開始釀造。佈滿於層層木架上的自然風乾葡萄,嚴選適合的年份與堅持傳統釀製,歷經悉心淬煉,圓潤厚實的酒體,以風乾葡萄釀製的Amarone 有相當集中的濃郁口感和果香,充份展現出釀製 Amarone精湛釀造工藝。可說是Verona當地舉辦重要慶典盛宴時,才會拿出明星耀眼的Amarone酒款!,

The Wines of Tommasi •【Amarone della Valpolicella Classico】2015 Offer -【 James Suckling: 94分】

50% Corvina Veronese、30% Rondinella、15% Corvinone、5% Molinara • 風乾期:10月至隔年2月• 接下來放置於斯洛伐尼亞大橡木桶熟成三年才會裝瓶上市

Wine Spectator Tasting Notes: Dried strawberry and violet notes are layered with supple tannins in this medium-bodied Amarone, underscored by accents of wild herb, singed orange peel and wood smoke that linger on the silky finish. Drink now through 2023. 3,200 cases

精選 Valpolicella 產區裡的三種高海拔葡萄,必須在葡萄全熟後經手工採收,且堅持只有好年份才釀製。這樣需要天時地利人和的酒款, 當開瓶時,濃醇馥郁的櫻桃香立刻從瓶內蹦出,倒入杯中後的果香奔放四溢,像是一腳踏入了結滿紅色水果的森林。外觀上看來,酒體呈現紅寶石的顏色,入口之後,本來十分幽微的動物性野味變得立體,『你有沒有覺得,好像身處古代競技場,四周塵土飛揚,乾燥的空氣中隱藏著淡淡的野獸氣息和狂熱的冒險精神』同行的友人這麼說著。約莫一小時後,氣味開始產生複雜的變化,本來的新鮮櫻桃逐漸成為外層披覆著棗泥的櫻桃果乾,而底蘊疊鋪著的烏梅氣息溫厚,不僅佔據了杯口,也在這場香氣角力中佔盡上風。

留在口中的尾韻豐富,依附在味蕾上的微酸被一層細緻柔軟的單寧包圍,像是一位古典卻充滿野性力量的皇后,拖著長長的絲絨裙擺,從你身邊走過,不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體,感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽,慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!

Tommasi Casisano •【Amarone della Valpolicella Classico】2015  -【 James Suckling: 94分】- 留在口中的尾韻豐富,依附在味蕾上的微酸被一層細緻柔軟的單寧包圍,像是一位古典卻充滿野性力量的皇后,拖著長長的絲絨裙擺,從你身邊走過,不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體,感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽,慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!

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